¿Requesón o yogur griego para la proteína con GLP-1?
El requesón y el yogur griego son ambos fuentes potentes de proteína con GLP-1, y la mejor elección puede depender del día. El requesón aporta unos 25 gramos de proteína por taza y 13 gramos por media taza, con una textura más densa y más caseína, la proteína de digestión lenta que va goteando aminoácidos al torrente sanguíneo durante horas. El yogur griego aporta unos 17 a 20 gramos por taza con una textura más ligera y más suero, de digestión más rápida y a menudo más suave en un estómago revuelto. El requesón puede ser una buena opción nocturna porque la caseína favorece la síntesis de proteína muscular durante la noche, y el yogur griego puede ser una buena opción matutina cuando las náuseas son peores. Tener ambos en la nevera significa que un día de poco apetito suele tener al menos una opción tolerable.
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